Món ăn sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới lạ đem đến cho thực khách cảm giác thú vị, có sự hòa quyện giữa vị béo của quẩy và vị bùi bùi của tôm thịt, thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 350 Gr (Tôm sú)

• Củ năng 50 Gr

• 2 cặp Bánh quẩy lớn một ít

• Trứng gà 1 Quả

• Tỏi một ít

• ngò rí một ít

• Sốt Mayonnaise một ít

• Mè trắng một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.- Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.

2

- trộn thật đều tôm đập dập với 1M hành băm, 1M tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, 1M lòng trắng trứng gà, 1/2m muối, 1M xốt Mayonnaise, củ năng và tôm cắt hạt lựu. Nhồi chả tôm vào quẩy, nhúng 2 đầu qua mè trắng.

3

- nấu nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.- Pha xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise, 1M tương ớt, 1m ngò băm.- Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)